我的美食救赎
“美食”究竟是什么？除了具体的菜式之外，我不反对这是一种能力，包括消费的能力和鉴赏的能力，也不拒绝这是一个时尚标签。
但我固执地坚信，美食说到底是一件让自己快乐重要过人前卖弄的生活方式，因我们自身的认知而存在，没有标准，也没有从属关系，甚至是一种向生命表达善意的举动。
美食可以是习惯，在任何条件下尽可能让自己有滋有味，怡然自乐。
几年前回老家，我姨父已退休安安静静地做一个看门老头，就在人来人往的值班室里，姨父摆开小方桌，点上煤油炉，自己张罗了几个小菜和我一道喝酒。这顿饭我一直记忆犹新。三毛钱买来几个青椒，用滚油淋了，加点酱油，做了一道虎皮尖椒；两个皮蛋六毛钱，一块白豆腐两毛钱，用麻油拌了就是道皮蛋拌豆腐；从桌下的小坛子里捞出几片泡菜切成丝，再把挂在窗台上的老腊肉切下几片，一炒，又成了道泡菜腊肉；最后炸上几粒花生米，从柜子里拿出一瓶四块钱的“二锅头”，一顿逍遥自在的丰盛晚餐有着落了。加上酒，这顿饭的成本不过八块钱，但姨父就在那种半醺半醉慢慢咀嚼的过程中享受了一个美好的傍晚。可能他今生未必有机会知道鲍鱼是什么味道，但足够让我反躬自省。
美食还是一种德行，饱含对生命与自然的敬畏，历练达观人生。
蔡澜先生有次和我聊天时讲过一件事：珠三角某位大佬慕名请蔡先生吃一顿饭，席间极尽奢侈残忍之能事，大佬饭毕还特意让宾客来评价这餐价值十七八万的盛宴，蔡先生当面只好感谢对方盛情招待，私下却摇头叹息，“此君如此饮食，作孽太深，须防日后报应”。
对我来说美食还是一种尘世的救赎，让我欣然为人。
美食作为一种方式让我阅读和体验自己，乃是自我的成全，这些年来我不断认识一些认真阅读自己的“盐粒”，只不过他们不停歇地歌唱、挥毫或者行走，我是在咀嚼，如此而已，但已然觉得艳阳天格外美好。
因为工作的便利，我可以品尝到更多更好的美食，见过形形色色对味道痴迷的专业人士，这些经历可以说弥足珍贵，让我们用快乐的心情来享受美食吧!
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